料理 Archive

Risotto di fungo, originally uploaded by swordbreaker.

冬の足音も聞こえてきそうな気もしますがまだまだキノコが旨い。なのでキノコのリゾットをこしらえた。

ボルチーニ茸はどこに売っているんだよぅ

見当たらなかったので「シイタケ」「マイタケ」「シメジ」です。あーベーコンもちょびっと入れれば良かったな。

んまかった。

つか灯りが足りてないなこの写真。

penne all'arrabiata, originally uploaded by swordbreaker.

今日のお昼はペンネアラビアータ。

お店で売っているホールトマトってさ1缶で2〜3人前くらいの量が入ってるから一人で喰う分には多いのよね。。ショート缶だと既にタマネギやらなにやらが煮込まれたトマトソースになっちゃうからなんかイマイチ使いにくいし。まぁ自前で基本のトマトソースを作っておけばいいんですがね。

と言うことで、今回は生トマトを使ってみたんだけどちとトマトの量が多すぎたｗ　これならホールトマト1缶と変わらないんじゃないか？というくらい多かったｗ　おかげでアラビアータの*辛み*がイマイチ薄れちまった。まぁ旨かったからヨシだけど。

ソースを作っている時にこのままトマトソースにして作るか・・とも考えたけど裏ごしめんどくさいのと既にペンネがお湯の中で踊っていたので諦めたのでした。　引っ越したらトマトソース作り置きしとこっと。

Spaghetti alla carbonara, originally uploaded by swordbreaker.

本日の夕食はカルボナーラ。生クリームは使わずに全卵とパスメザンで作った。後ろに写っているのはツナサラダ。やっぱチーズはきちんとしたものを使いたい・・でも今は買っても手間だから買わない・・・

明日はパスタ祭りなのでもっと色々たくさん作る予定ですけどね。カルボナーラは久しぶりに作るので作り方憶えているかの予行演習だったのは言うまでもないｗ

つか、本気で毎週末はパスタ喰ってる。

spaghetti alle vongole rosso, originally uploaded by swordbreaker.

本日の夕飯は宣言通りボンゴレ・ロッソ。この時期のあさりはちっさくてイマイチだけどねぇ・・・

PastaはBarillaの1.7mmSpaghettini

白ワインが無かったので酒蒸しにしたのはご愛敬ｗ

スープスパ, originally uploaded by swordbreaker.

今日は遅いお昼と早い夕飯を兼ねてスパゲッティ。昨日のダーツで疲れているのでニンニク多めでおなかに優しくチキンスープでこしらえてみた。
後ろに写っているのはシーザーサラダ。スーパーで買ってきたベビーリーフにカリッと炒めたベーコンとワンタンの皮を1mm幅くらいに切って軽く揚げたものにパルメザンと市販のシーザードレッシングでかなり手抜き。

明日のお昼はボンゴレロッソの予定。


＃最近週末はパスタしか食べてない気がするｗ　日本人なら米喰えコメ！！

fedelini aglio olio e peperoncino, originally uploaded by swordbreaker.

今日の昼飯はペペロンチーノ作った。写真撮ってるときに扇風機の風が直接あたって上が若干乾いているのが気がかりだ・・
奥のスープは茹で汁で作ったチキンコンソメスープ。

De CeccoのFedelini(1.4mm)を使ったのでゆで時間が4〜5分で済むから手早く作れるし、茹で時間がオイルベースを作るのに丁度良い。