本日の賄いは、トマトソースを使わずに和風仕立てのミートソース。なんか、色味が茶色いからぱっと見、ジャージャー麺っぽい・・・ｗ
ちなみに、タイトル。これで合ってるのか分からん。”和風ミートソースのスパゲッティ”と書いたつもりだ。
salsa di ragù ミートソース
alla giapponese 和風
なので、伝わるくらいには間違っていないと思うんだよなぁ
普通にボロネーゼなら
Spaghetti alla bolognese でいいんだぜ。
でも、Bologneseって言うとトマトソースのミートソースになるから、今回のとは違うんだぜ。
allaとかdiとかeとか色々あってわけ分からないんだぜ。。。
＝ レシピ ＝（1人前）
牛豚合い挽き肉 １５０ｇ
長ネギ 適当
醤油 大２
みりん 大１
酒 大１
砂糖 大１
- 寸胴一杯のお湯を用意してパスタを茹で始める。今回もDeCeccoの#12 Spaghetti
- フライパンにごま油を適宜流して、挽肉を炒める。
- 火が通ってきたら、長ネギ投入してまたしばし炒める。
- ネギがしんなりしてきたら、醤油・みりん・酒・砂糖で味付け。加減は適当に。
- そうこうするうちにパスタが茹で上がるのでお皿に盛って、その上に挽肉炒めを乗せる。